陈敷的《农书》著于南宋绍兴十九年（1149年），这是最早论述南方水稻生产区域的农业生产技术和经营的农学书籍。这本农书的主要内容有：一是整地技术，将田地分成早田、晚田、丘陵、平原和低地并采取不同的措施；二是育苗，在《善其根苗》篇中主要论述水稻的育苗技术，如培养壮苗的原则和重要性；秧田在插前的耕作和施肥；怎样防止烂秧；控制秧田水层深浅等；三是中耕除草技术；四是烤田和灌田。陈敷的《农书》第一次专篇系统讨论了土地的利用问题，首次明确提出两条对土壤看法的基本原则：一是土壤虽有好坏，但若治理得当，同样可栽种作物。对不同的土壤可采取不同的治理办法；二是只要使用得当，土地就可以经常保持壮盛。除合理利用土壤外，施肥也很关键，并提出了施肥要点和四种新肥源，尤其推崇“用粪犹用药”的思想。陈敷的《农书》是宋代农业上的重要成就之一，充分体现了农业生产精耕细作的思想。